Tema Biodiversidade e Bens Comuns

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Queijos coloniais de leite cru

O trabalho com um grupo de produtores de queijos coloniais de leite cru se dá em especial pela ameaça de extinção desse produto artesanal centenário por falta de legislação para a venda formal ...
Localização: Seara (SC)
Áreas temáticas:
Alimento, Segurança e Soberania Alimentar Biodiversidade e Bens Comuns Campesinato, Povos, Comunidades Tradicionais e outros modos de vida Construção social de Mercados
Experiência
Cadastrado na base em 8 de outubro de 2020