Jaca Verde PANC

Jaca Verde Panc é mais que um empreendimento, é um projeto que busca ampliar a consciência ambiental e ecológica através do conhecimento de usos econômicos das plantas e também uma reflexão sobre a nossa relação com o alimento, através de cursos, oficinas e consultoria voltada para a utilização das plantas alimentícias não convencionais (PANC) na alimentação vegetariana e no paisagismo.
A Jaca Verde PANC nasceu com a motivação de compartilhar ao público urbano, principalmente de Belo Horizonte e região, sobre as inúmeras e criativas alternativas alimentares que se podem encontrar com as PANC em uma alimentação sem carne, pois a indústria da carne é uma das maiores contribuintes no agravamento das mudanças climáticas e destruição do meio ambiente. Desde 2016 tenho dado cursos, oficinas, palestras e consultoria voltada para o conhecimento, uso e difusão das PANC, bem como a valorização das culturas alimentares subjacentes a elas. Tenho a perspectiva de ampliar a atuação educativa do meu trabalho através de mais cursos, oficinas e inclusão de públicos em situação de vulnerabilidade. Principal desafio da iniciativa é torná-la sustentável financeiramente. Estratégias de superação: venda de mudas agroecológicas e produtos da sociobiodiversidade no meio urbano.