Cultivo de cogumelo shitake em sistema de mutirão
Um produtor tradicional de shiitake de origem nipônica e membro da APROVAC, propôs cultivo destes cogumelos em regime de mutirão junto a outros membros da associação. Este trabalho se iniciou em 2014, com o envolvimento de 10 propriedades da região num grupo denominado “Gnomos do Vale”. As compras de toras, micélios, equipamentos, parafina e breu eram feitas em grupo, o que era mais econômico e facilitava a uniformidade do processo. As etapas como perfuração, inoculação e selagem dos furos eram feitas em mutirões, em dias previamente combinados, na propriedade de cada um dos participantes. Neste dia de campo aconteciam importantes trocas de experiências e confraternização, fortalecendo-se laços de confiança e solidariedade. O cultivo era feito em ambientes naturais sombreados dentro das propriedades, o que ajudava a manter áreas de mata.
