Nombre de la unidad administrativa (nombre del departamento, sector,
área IEP)Proyecto Biomas Cuba de la Estación Experimental Indio Hatuey
Si lo desea, dé una breve descripción del NA:
La Finca del Medio es una comunidad familiar que está vinculada a diferentes centros de investigación, entidades académicas y otras vinculadas a la defensa de la agroecología, la permacultura y la agricultura familiar, como faro agroecológico y espacio donde se están validando diferentes alternativas tecnológicas y metodologías para la transición.
Como familia de 11 personas, se ha participado en cientos de eventos a nivel internacional, nacionales y a nivel de finca. Se tiene una idea general de los problemas y una cultura muy sólida sobre la convivencia con la naturaleza en suelos degradados y abandonados por su esterilidad.
Desde el año 2001 pasamos definitivamente a la agricultura sin químicos que resume, en la Finca del Medio, los principios de la Agroecología, la Permacultura, los de Slow Food, conservación de suelos y todo lo que defienda el modelo de la pequeña finca familiar.
Hoy hemos adquirido nuestra propia cultura, ajustada a las posibilidades de la finca y a las de la familia; a nuestros gustos, realidad económica, al cambio climático. Sabemos que hacer para conservar alimentos, producirnos nuestras semillas. De las equivocaciones también bebimos en abundancia y es de esas lecciones, de lo que tenemos mucho para compartir y dar fe de que es posible, se puede vivir de forma soberana y sostenible en pequeñas fincas familiares, y con políticas justas, estás familias también pueden, además del bien que hacen, ser prósperas, agregándole valor a cada gramo de sudor derramado.
Nos hemos especializado en el uso de las fuentes renovables, fogones eficientes, cocción solar, sistemas de riego por gravedad, instalación y uso de arietes hidráulicos, molinos de viento, construcción de biodigestores, de viviendas bioclimáticas, selección de animales y plantas para pequeñas fincas. Sabemos hacer nuestros licores de frutas con la miel de caña de la finca, secado de frutas, fabricación de nuestro pan con harinas de plátano y yuca, hechas por nosotros, vinagre, jabón con aceite de coco.
Decimos, estamos ya en el sueño de la resiliencia y llegamos a una gastronomía, que conservando el paladar cubano, no le falta siquiera un mineral. Con la remineralización completa a los cultivos, más una experiencia pública de más de 20 años compartiendo nuestra mesa, podemos asegurar, que quien coma en La Finca del Medio, no se olvidará de Cuba.
Con estas y otras experiencias metodológicas y prácticas, estamos vinculados a redes y movimientos para contribuir a la soberanía alimentaria en Cuba y al escalonamiento de la Agroecología en el país y la región.
